Peito de pato com molho de laranja e gengibre, purê de batata e feijão verde

Peito de pato com molho de laranja e gengibre, purê de batata e feijão verde

4.0 4 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

2 porções

Ingredients

chalota cortada em metades
40 g
dente de alho
1
gengibre fresco descascado, cortado em fatias finas (2 mm)
20 g
doce de laranja amarga
60 g
60 g geleia de laranja, e 1 c. chá de suco de limão
folhas de tomilho fresco
1 c. chá de
azeite
20 g
vinagre balsâmico
20 g
20 g vinagre de xerez
vinho do Porto
50 g
água
550 g
sal
1 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
½ c. chá de
peitos de pato sem pele (aprox. 150-200 g cada) (ver dica)
2
batata, pele vermelha descascada, cortada em pedaços pequenos (1 cm)
350 g
páprica doce em pó
½ c. chá de
manteiga
30 g
leite
120 g
feijão verde cortado em pedaços (2 cm) se necessário
120 - 150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 43 g

Calories 3136 kJ / 750 kcal

Fat 33 g

Fiber 4.4 g

Carbohydrates 60 g

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