Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
Ingredients
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
2 cucchiaini di sale
-
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
-
4 rametti di timo fresco interi
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
50 g di scalogno
-
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
-
50 g di vino bianco secco
-
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
-
200 g di burro a pezzi + q.b.
-
4 tuorli d'uovo
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 h 40 min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 h 35 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 h
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20 min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1 h 30 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 h 20 min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1 h 30 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2 h 30 min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 h 30 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 h 30 min
Vitello tonnato sottovuoto
5 h
Roastbeef Sottovuoto
5 h 30 min