Compatible versions
Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
- 1 Scheibe Toastbrot, in Würfeln
Spargel und Süßkartoffeln
- 600 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 500 g Süßkartoffeln, in Stücken
- 1000 g grüner Spargel, untere Enden geschält
Chilihollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ - ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 1 Prise Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Sambal Oelek
- Öl zum Braten
- 4 Scheiben Tofu, fest (à 100 g)
- Mehl zum Wenden
- 1 Ei, verquirlt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4612 kJ / 1102 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 87 g
- Fiber
- 11 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tofu-Erdnuss-Spieße mit Mango-Koriander-Reis
2h
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10 min
Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkraut
2h 30min
Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)
45 min
Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa
1h 10 min
Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree
1h
Paprika-Shakshuka mit Avocado
25min
Pulled-Jackfrucht-Burger
1h
Blumenkohl-Spinat-Lasagne
1h 45min
Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
1h
Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 20min
Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln
1h