Pulled-Jackfrucht-Burger
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Pulled-Jackfrucht-Burger

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Ingredients

  • 300 g Rotkohl, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 100 g Crème fraîche
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Chiliflocken
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Dosen Jackfruchtstücke, jung (à Abtropfgew. 280 g), abgetropft
  • 150 g Ketchup
  • 10 g Honig
  • 1 TL Worcester-Sauce
  • ½ TL Rauchsalz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Paprika de la Vera
  • 700 g Wasser
  • 4 Burgerbrötchen, groß (à 75 g), waagerecht halbiert
  • 70 g Spinatblätter, frisch
  • 80 g Paprika, gemischt, geröstet, aus dem Glas, abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2154 kJ / 515 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
80 g
Fat
12 g

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