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Tacos de pescado empanizado sin gluten

Tacos de pescado empanizado sin gluten
4.8 13 rating
Prep. 20min
Total 35min
6 porciones
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Ingredients

Empanizador de hojuelas de maíz
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 150 g de hojuelas de maíz
  • ¾ cdita de ajo en polvo
  • ¾ cdita de cebolla en polvo
  • ¾ cdita de sal fina
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 2 cditas de perejil deshidratado (optional)
Hummus con chipotle
  • 210 g de garbanzos cocidos en latados, reserve el aquafaba
  • 1 diente de ajo pelado
  • 15 g de tahini
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido o al gusto (aprox. 2 piezas)
  • ½ cdita de sal o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 1 chile chipotle adobado o al gusto
  • ¼ cdita de comino en polvo (optional)
  • 20 g de aceite de oliva
Tacos de pescado
  • aceite vegetal el necesario para freír
  • harina sin gluten la necesaria
  • 800 g de filete de huachinango en trozos (2 cm x 5 cm)
  • 12 tortillas de maíz
  • 200 g de pepino sin semillas, con piel y en juliana
  • 150 g de jitomates cherry en mitades
  • 12 de hojas de albahaca fresca en juliana
  • 6 limones en cuartos
  • ensalada mixta de su preferencia

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 923 mg
Protein 45 g
Calories 3128 kJ / 745 kcal
Fat 32 g
Fiber 5 g
Saturated fat 6 g
Carbohydrates 68 g

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