Calabazas rellenas en salsa de chabacano

Calabazas rellenas en salsa de chabacano

4.2 9 rating

Prep. 30min

Total 1 h 30min

7 porciones

Ingredients

Relleno

100 g de arroz (remojado por 1 hora y escurrido)
400 g de carne molida de res
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
20 g de aceite de oliva
20 g de agua
1000 g de calabacitas

Salsa

10 g de aceite de oliva
100 g de puré de jitomate
250 g de pulpa de tamarindo sin azúcar (ver tip)
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cda de azúcar
100 g de agua
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
200 g de chabacanos
100 g de ciruelas deshuesadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 793.3 mg

Protein 14.3 g

Calories 1580.7 kJ / 377.8 kcal

Fat 16.7 g

Fiber 4.5 g

Saturated fat 5.2 g

Carbohydrates 46.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina judía ll 20 Recipes
Mexico

You might also like...

Pasta con pollo Tikka Masala

45min

Puchero

1 h 40min

Arroz blanco con verduras

40min

Salpicón de res

1 h

Arroz primavera

40min

Picadillo

25min

Pescado a la veracruzana

30min

Berenjenas rellenas de carne deshebrada

1 h

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30min

Picadillo con rajas

25min

Sopa de verduras y albóndigas

40min

Calabacitas con elote y cilantro

20min