Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di cipolla in quarti
- 250 g di zucca, la polpa a dadini (2 cm)
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio cottura 15/16 minuti)
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2114.3 kJ / 505.3 kcal
- Protein
- 11.1 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 20.2 g
- Saturated fat
- 9.1 g
- Fiber
- 0.6 g
- Sodium
- 801.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Risotto alla crema di spinaci
40min
Risotto zucchine e pancetta
35min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35min
Risotto zucca e pancetta
25min
Risotto zucca e salsiccia
40min
Risotto agli asparagi
30min
Risotto asparagi e zafferano
35min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min
Risotto funghi e scamorza
45min
Risotto funghi e salsiccia
55min
Besciamella (TM6)
15min