Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rehrücken im Blätterteig
Prep. 35min
Total 1 h 45min
4 Portionen
Ingredients
Farce und Füllung
-
Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln in Stücken60 g
-
Öl40 g
-
braune Champignons geputzt, in Scheiben100 g
-
Selchfleisch in Würfeln (1 cm)60 g
-
Rehrücken, ausgelöst in Würfeln (3 cm)310 g
-
Salz
-
Pfeffer, frisch gemahlen
Sauce und Strudel
-
Öl20 g
-
Zwiebeln in Spalten80 g
-
Karotten in Stücken80 g
-
Sellerie in Stücken60 g
-
Tomatenmark20 g
-
Rotwein250 g
-
Wildfond200 g
-
Cognac20 g
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt (nach gewünschter Schärfe)1 - 2 TL
-
Wacholderbeeren2
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Thymian, frisch1 Zweiglein
-
Blätterteig1 Packung
-
Ei verquirlt1
-
Butter kalt, in Stücken30 g
-
Salz zum Abschmecken
-
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Nutrition per 1 Portion
Calories
795 kcal /
3326 kJ
Protein
43 g
Fat
51 g
Carbohydrates
29 g
Fiber
4.3 g
Saturated fat
21.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Rehragout
1 h 15min
Hirschragout mit cremiger Polenta
2 h 20min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1 h 15min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1 h 30min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1 h 30min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2 h 45min
Karpfengulasch
55min
Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
1 h 15min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1 h 40min
Sauce Tatare
15min
Tafelspitz mit Semmelkren
1 h 20min
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1 h 25min