Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 80 g de cebolla; 120 g de poro; 40 g de aceite de oliva extra virgen; 600 g de mezcla de verduras; 1000 g de agua; 2 cubos de caldo de verdura; 1 cucharadita de sal; 120 g de pasta seca tipo ditalini; 6 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen; 6 hojas de albahaca frescas; 18 cucharaditas de queso parmesano rallado

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Prep. 20min

Total 45min

6 porciones

Ingredients

de cebolla en trozos
80 g
de poro en trozos
120 g
de aceite de oliva extra virgen
40 g
de mezcla de verduras (p.ej. papa, zanahoria, calabacita, apio, jitomate, espinaca), en trozos
600 g
de agua
1000 g
cubos de caldo de verdura
2
2 cucharaditas colmadas de caldo de verduras en pasta
de sal
1 cucharadita
de pasta seca tipo ditalini u otra pasta seca corta
120 g
de aceite de oliva extra virgen
6 cucharaditas
hojas de albahaca frescas
6
de queso parmesano rallado
18 cucharaditas