Sauce au poivre vert

Name: Sauce au poivre vert
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignons; 20 g de beurre; 100 g de vin blanc; 20 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 100 g d'eau; ½ c. à café de fond de viande maison; 250 g de crème entière; 40 g de poivre vert en grains, au vinaigre

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Prep. 5min

Total 20min

4 portions

Ingredients

50 g d'oignons coupés en deux
20 g de beurre
100 g de vin blanc
10 - 20 g de cognac (optional) selon les goûts
20 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
100 g d'eau
½ c. à café de fond de viande maison en pâte, selon les goûts

½ c. à café de bouillon de légumes en pâte
250 g de crème entière

250 g de demi-crème
40 g de poivre vert en grains, au vinaigre ou 20 g de grains de poivre vert séchés, trempés et égouttés (voir conseil)