Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 120 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 300 g di pomodori maturi; 100 g di peperoni rossi; 1 cucchiaio di erbe aromatiche secche miste; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco; 300 g di melanzane; 200 g di zucchine

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

120 g di cipolle a metà
2 spicchi di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
300 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
100 g di peperoni rossi a pezzi (2-3 cm)
1 cucchiaio di erbe aromatiche secche miste (es. timo, rosmarino, maggiorana, basilico)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
300 g di melanzane a pezzi (2-3 cm)
200 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 422 kJ / 101 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 6 g
Fiber: 4 g