Risotto con crema di asparagi

Risotto con crema di asparagi

4.7 507 ratings

Prep. 10min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

1350 g di acqua
1 pizzico di sale
350 g di asparagi verdi puliti
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
150 g di mascarpone
½ cucchiaino di sale
1 scalogno in quarti
320 g di riso Carnaroli
50 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.3 g

Calories 2623 kJ / 627 kcal

Fat 33.3 g

Fiber 2.7 g

Carbohydrates 67.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Zuppa di lenticchie

50min

Minestra di patate

50min

Melanzane trifolate

40min

Zucchine alla menta

30min

Vellutata di porri e patate con speck croccante

40min

Risotto pere e Gorgonzola

40min

Vellutata di cavolfiore

50min

Vellutata di zucchine con feta

50min

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

40min

Vellutata di riciclo

50min

Vellutata di zucchine e zenzero

50min