Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La morue (la veille)
- 400 g de morue salée et séchée
La sauce chien (le jour même)
- 8 brins de persil plat frais, équeutés
- 1 piment frais (petite taille), coupé, épépiné et coupé en morceaux (voir "Conseil(s)")
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 2 cives, coupées en deux
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate (petite), pelée et épépinée
- 1 citron vert non traité
- 60 g d'huile d'olive
- 50 g d'eau bouillante
Les croquettes (le jour même)
- 500 g d'eau
- 3 feuilles de laurier frais
- 4 oignons nouveaux, coupés en deux
- 4 gousses d'ail
- 20 feuilles de basilic frais
- 10 g de piment frais, épépiné
- 5 g de levure boulangère sèche (1 sachet env.)
- 150 g de lait
- 250 g de farine
- 4 œufs
- huile de friture
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3384 kJ / 806 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 53 g
In Collections
Alternative recipes
Acras de morue
24h
Beignets de crevettes
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Sauce chien
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Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1h 10min
Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
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Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron
35min
Crevettes sautées aux oignons nouveaux
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Soupe Pho
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Encornets sautés à l'ail et au chorizo
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Nems aux crevettes et jambon
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Acras de morue
13h
Crabes farcis
1h 15min