Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6
TM6

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

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Ingredients

Postre

  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 85 g de azúcar refinada, o al gusto
  • 25 g de fécula de maíz
  • 25 g de cocoa en polvo
  • 1000 g de agua, para limpiar

Plato fuerte y guarnición <br>

  • 300 g de tomate verde, sin cáscara en cuartos
  • 2 piezas de chile serrano, sin semillas o al gusto
  • 3 dientes de ajo, sin cáscara
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 10 g de concentrado de caldo de pollo, en polvo
  • 1 g de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 100 g de agua
  • 150 g de cebolla, en gajos de 3 mm
  • 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos grandes
  • 150 g de zanahorias baby, cortadas en diagonal
  • 150 g calabacitas, en rodajas de 5 mm
  • 100 g de granos de elote
  • 50 g de mantequilla, en cubos
  • 1 g de sal fina, o al gusto
  • 100 g de crema ácida, o al gusto
  • chispas de chocolate, las necesarias para decorar
    or chochitos de colores, los necesarios para decorar
  • 10 tostadas

Nutrition
per 1 porción
Calories
1848 kJ / 440 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
33 g
Fat
23 g
Saturated fat
10 g
Fiber
3 g
Sodium
580 mg

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