Entomatadas de pollo

Name: Entomatadas de pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 g de queso oaxaca; 150 g de agua; 500 g de jitomate; 80 g de cebolla; 2 dientes de ajo; ½ - 1 cdita de sal; ½ cdita de concentrado de caldo de pollo; 450 g filete de pechuga de pollo, sin piel; 3 - 4 pizcas de pimienta negra molida; aceite; 16 tortillas de maíz; 1 aguacate; 2 ramitas de cilantro; 6 cdas de crema ácida

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Prep. 10min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

200 g de queso oaxaca cortado en trozos (2 cm)

200 g de queso emmental, cortado en trozos (2 cm)
150 g de agua
500 g de jitomate asado
80 g de cebolla en rodajas y asado
2 dientes de ajo asado
½ - 1 cdita de sal
½ cdita de concentrado de caldo de pollo
450 g filete de pechuga de pollo, sin piel en cubos (5 cm)
3 - 4 pizcas de pimienta negra molida
aceite para freír
16 tortillas de maíz
1 aguacate
2 ramitas de cilantro
6 cdas de crema ácida