
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tascalate
- 1500 g de agua
-
2
tortillas de maíz
or 20 g de harina de maíz nixtamalizado - 20 g de pasta de achiote o al gusto
- 1 g de canela en polvo
- 150 g de azúcar mascabado
-
20
g de cocoa en polvo
or 20 g de chocolate amargo - hielos los necesarios para enfriar
Arroz y Mole de olla
- 100 g de cebolla blanca en cuartos
- 2 dientes de ajo pelados
- 300 g de rajas de chile poblano, congeladas o frescas
- 1 chile serrano sin semillas o al gusto (optional)
-
1000
g de caldo de res de tetrapack o casero
or 1000 g de agua y un cuibito de concentrado de res - 230 g de arroz
- 300 g de granos de elote amarillo congelados o frescos
- 600 g de bistec de res en cubos de 2 cm
- 1 cdita de sal fina o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
- 100 g de ejotes frescos o congelados
- 200 g de zanahorias en rodajas
- tortillas las necesarias para acompañar
- 6 limones verdes en mitades
- 1 plátano macho pelado, en rebanadas y frito
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 549 kcal / 2306 kJ
- Protein
- 33 g
- Fat
- 4 g
- Carbohydrates
- 96 g
- Fiber
- 8 g
- Saturated fat
- 1 g
- Sodium
- 1467 mg