Gemüseplatte mit heller Sauce
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Gemüseplatte mit heller Sauce

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Ingredients

Gemüseplatte mit Reis

  • 1 Zwiebel, klein, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 20 g Öl
  • 1200 g Wasser
  • 2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
    or 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 200 - 250 g Reis
  • 2 Kartoffeln (ca. 200 g), geachtelt
  • 500 g gemischtes Gemüse, in mundgerechten Stücken oder Scheiben (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)

Helle Sauce

  • 2 EL Weizenmehl (30 g)
  • 100 g Schmand
    or 100 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
  • 1 EL Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1834 kJ / 438 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
65 g
Fat
14 g
Fiber
5.3 g

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