Gemüseplatte mit heller Sauce

Gemüseplatte mit heller Sauce

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Prep. 15min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe (optional)
1
Öl
20 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis
200 - 250 g
Kartoffeln (ca. 200 g), geachtelt
2
gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken oder Scheiben (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)
500 g

Helle Sauce

Weizenmehl (30 g)
2 EL
Schmand
100 g
100 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer
3 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 1834 kJ / 438 kcal

Fat 14 g

Fiber 5.3 g

Carbohydrates 65 g

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