Curry de poulet thaï express et riz basmati

Curry de poulet thaï express et riz basmati

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

1500 g d'eau
1 ½ - 2 ½ c. à café de sel
25 g d'huile d'olive

25 g de beurre
300 g de riz basmati
1 gousse d'ail
50 - 100 g d'oignon
30 g d'huile végétale
50 - 100 g de pâte de curry rouge
200 g de lait de coco
400 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en morceaux (3 cm)
100 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
600 g de filet de poulet, sans peau détaillé en cubes (3 cm)
150 g de petits pois surgelés
2 - 3 brins de coriandre fraîche équeutés, pour la finition

Nutrition per 1 portion

Sodium 536.3 mg

Protein 46.5 g

Calories 2862.3 kJ / 684.5 kcal

Fat 15.3 g

Fiber 7.1 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 84.3 g

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