Żurek
TM6 TM5

Żurek

4.8 (8.3K ratings)

Ingredients

  • 60 - 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju
  • 100 - 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w kostkę
  • 100 g białej kiełbasy, parzonej, pokrojonej w plastry
  • 700 g wody
  • 200 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
  • 300 g zakwasu na żurek, gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 - 3 grzyby, suszone, uprzednio namoczone
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego
  • 1 łyżeczka chrzanu, tartego, śmietankowego (opcjonalnie)
  • 50 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1415 kJ / 338 kcal
Protein
8.8 g
Carbohydrates
13.3 g
Fat
28 g
Fiber
1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes