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Napolitanas de chocolate
Prep. 2 h
Total 6 h 30min
24 unidades
Ingredients
Masa madre
-
de leche entera100 g
-
de levadura prensada fresca30 g
-
de harina de fuerza170 g
Masa
-
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)340 g
-
de agua80 g
-
huevo1
-
de azúcar75 g
-
de sal1 cucharadita rasa
-
de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)100 g
Napolitanas
-
de mantequilla fría (en un bloque)250 g
-
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en barritas600 g
-
huevo batido1
-
de almendras laminadas40 g
-
de azúcar glas para espolvorear2 cucharadas
-
de jalea de manzana para dar brillo2 cucharadas
Nutrition per 1 unidad
Calories
353 kcal /
1478 kJ
Protein
5.2 g
Fat
22.2 g
Carbohydrates
33.4 g
Fiber
2.8 g
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Chocolate
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