Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

4.6 23 ratings

Prep. 15min

Total 5 h 5min

4 porciones

Ingredients

Estodado de res y cerveza

de aceite vegetal
40 g
de carne de res para estofados en cubos (5-6 cm) (ver tip)
500 g
de tocino ahumado en cubos (1 cm)
160 g
de zanahoria en rebanadas (1 cm)
150 g
de cebolla en gajos
160 g
de rama de apio en rebanadas (1 cm)
90 g
harina de trigo
30 g
de cerveza oscura tipo Stout
200 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de pimienta negra recién molida o la gusto
½ cdita
de hojas de tomillo fresco
5 - 10 g
hojas de laurel secas
2
de concentrado de caldo de res
1 cdita
1 cubo de caldo de carne
de agua
450 g
de puré de tomate
30 g
de vinagre de vino tinto
20 g

Puré Colcannon

de col verde en trozos (3 cm)
150 g
de agua
1000 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de papas peadas y en cubos (2-3 cm)
500 g
de leche
150 g
de mantequilla en cubos
50 g
de sal fina o al gusto
½ cdita
de pimienta negra recién molida o la gusto
¼ cdita

Nutrition per 1 porción

Calories 804 kcal / 3366 kJ

Protein 38 g

Fat 54 g

Carbohydrates 35 g

Fiber 7.3 g

Saturated fat 22 g

Sodium 1524 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

COCCIÓN LENTA TM6 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Lentejas con res y plátano macho

Lentejas con res y plátano macho

45min

Albóndigas de ternera en salsa de tomate

Albóndigas de ternera en salsa de tomate

10min

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

3 h 25min

Pollo entero a la cerveza

Pollo entero a la cerveza

2 h

Estofado de res TM6

Estofado de res TM6

4 h

Pollo a los cítricos en Varoma

Pollo a los cítricos en Varoma

1 h 30min

Boeuf burguignon

Boeuf burguignon

1 h 10min

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

3 h 55min

Estofado de res

Estofado de res

1 h 40min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 h

Filete de res con salsa de vino tinto

Filete de res con salsa de vino tinto

1 h 30min

Ropa vieja en cocción lenta TM6

Ropa vieja en cocción lenta TM6

4 h 15min