Empanada de bonito
TM6 TM5 TM31

Empanada de bonito

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Ingredients

Relleno

  • 300 g de cebolla cortada en cuartos
  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos
  • 150 g de pimiento verde cortado en trozos
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de bonito en escabeche
  • 2 huevos duros

Masa

  • 50 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de vino blanco
  • 90 g de manteca de cerdo
    or 90 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 25 g de levadura prensada fresca
    or 3 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (12 g)
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal (10 g)

Montaje

  • harina para espolvorear
  • 1 huevo batido para pincelar la empanada

Nutrition
per 1 ración
Calories
2904 kJ / 694 kcal
Protein
24.07 g
Carbohydrates
61.73 g
Fat
38.85 g

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