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Scaloppine con zucchine alla mediterranea

Scaloppine con zucchine alla mediterranea
4.7 152 rating
Prep. 10min
Total 30min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di capperi sotto sale sciacquati e asciugati
  • 1 filetto di acciuga sott'olio
  • 3 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 15 g di olive taggiasche denocciolate
  • 2 foglie di basilico fresco lavate
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a bastoncino (1x10 cm circa)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di origano secco
  • 80 g di pomodori ciliegino a metà
  • farina tipo 00 q.b.
  • 600 g di lonza di maiale a fette
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.1 g
Calories 1841 kJ / 440 kcal
Fat 28.1 g
Fiber 2.4 g
Carbohydrates 10.5 g

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Italy

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