Pollo con costra de parmesano y crema de limón
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Pollo con costra de parmesano y crema de limón

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Ingredients

Espárragos blancos

  • 500 g de agua, para el Varoma
  • 200 g de espárragos blancos
  • jugo de limón amarillo, al gusto

Costra de parmesano

  • 100 g de queso parmesano
  • 60 g de pan molido
  • 1 limón amarillo, solamente la ralladura

Pollo empanizado

  • 4 pechugas de pollo, sin hueso, ni piel
  • harina de trigo, para empanizar
  • 1 huevo, batido para empanizar

Crema de limón

  • 400 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto
  • 1 limón, solamente la ralladura
  • 30 g de jugo de limón amarillo
  • 50 g corazones de alcachofa, fileteados
  • hojas de albahaca frescas, para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
2731 kJ / 651 kcal
Protein
71 g
Carbohydrates
17 g
Fat
32 g
Saturated fat
18 g
Fiber
1 g
Sodium
2132 mg

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