Pollo con mole

Pollo con mole

4.5 25 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

8 chiles secos desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
1 rama de romero sólo las hojas
1 rama de tomillo seco sólo las hojas
2 pimientas gordas
20 g de ajonjolí
½ rama de canela
20 g de almendras
20 g de pepitas de calabaza
20 g de cacahuates tostados sin sal
50 g de cebolla
2 dientes de ajo
200 g de jitomate en trozos
20 g de pasitas
½ bolillo seco en trozos
1 cucharada de sal
2 cubos de caldo
30 g de manteca de cerdo (opcional)
700 g de agua
50 g de tablilla de chocolate en trozos
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 34 g

Calories 1390 kJ / 331 kcal

Fat 13 g

Fiber 1 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

El Libro Básico 205 Recipes
Mexico

You might also like...

Ensalada de nopales

20min

Agua de melón con clorofila

10min

Jugo de carne al chipotle

55min

Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

1 h

Arroz en caldo de jitomate

30min

Pescado con adobo

1 h

Crema de chicharrón

25min

Chicharrón en salsa verde

25min

Ensalada de nopal

30min

Pozole Blanco

1 h

Salsa de habanero

5min

Rajas con elote

20min