Cheesecake vanille au coulis de fraises
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Cheesecake vanille au coulis de fraises

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Ingredients

Le biscuit

  • 200 g de biscuits sablés au beurre, type sablés bretons, en morceaux
  • 75 g de beurre mou, en morceaux

La garniture

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 250 g de fromage blanc nature
    or 250 g de ricotta
  • 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (optional)

Le coulis de fraises

  • 200 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de menthe fraîche (optional)

Nutrition
per 1 part
Calories
2311 kJ / 554 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
53 g
Fat
34 g
Fiber
1 g

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