Nadan Mutta (Curry d’œufs)

Nadan Mutta (Curry d’œufs)

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Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

30 g d'huile de noix de coco
1 c. à café de graines de fenouil, séchées
250 g d'oignons coupés en quatre
20 g de gingembre, frais pelé et coupé en lamelles (2 mm)
4 gousses d'ail
2 piments rouges secs (kashmiri p. ex.)
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de piment en poudre
1 c. à café de poivre, moulu
½ c. à café de poudre de curcuma séché
400 g de coulis de tomates
1 pincée de sel
6 œufs cuits durs sans la coquille
6 brins de coriandre, fraîche effeuillés et ciselés, pour la décoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1104 kJ / 264 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 15 g

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