
Devices & Accessories
Gâteau nantais et glace au rhum
Prep. 15min
Total 13 h 15min
10 parts
Ingredients
La glace au rhum (la veille)
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
300 g de lait
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
50 - 70 g de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
-
5 jaunes d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
Le gâteau (le jour même)
-
250 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
80 g farine de blé et un peu pour le moule
-
150 g de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
-
200 g de sucre en poudre
-
3 c. à café de levure chimique (1,5 sachet)
-
150 g d'amandes en poudre
-
60 g de rhum
Le glaçage (le jour même)
-
1 blanc d'œuf
-
275 g de sucre glace
-
20 g de rhum
Difficulty
easy
Nutrition per 1 part
Calories
744.3 kcal /
3102.4 kJ
Protein
9.8 g
Fat
43.2 g
Carbohydrates
65.9 g
Fiber
1.8 g
Saturated fat
21.4 g
Sodium
235.5 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationYou might also like...
Crème d'amande aux raisins
1 h 40min
Tartelette bavaroise poire et caramel
4 h 5min
Cheesecake aux galettes bretonnes et caramel
6 h 15min
Le village du Père Noël
3 h 20min
Bûche mandarine-sarrasin
13 h 15min
Gâteau cœur à l'ananas
45min
Gâteau à l'ananas meringué
12 h
Charlotte chocolat-coco
12 h
Gâteau breton aux pruneaux
12 h
Gâteau nantais
1 h
Gâteau fondant aux noix
40min
Gâteau nantais d'Eric Guérin
2 h