Tarta de Pascua de zanahoria y tres chocolates al aceite de oliva virgen extra

Bizcocho de zanahoria al aceite de oliva

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 250 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 yogur griego
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 250 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo

Nido de chocolate con leche

• 100 g de chocolate con leche para postres en trozos

Huevos de chocolate blanco

• 20 g de coco rallado
• 10 g de nueces en mitades
• 60 g de nata (30-40% de grasa)
• 180 g de chocolate blanco para postres en trozos

Cobertura de chocolate al aceite de oliva y montaje

• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 1 pellizco de sal (optional)