Poulet-Piccata auf Ratatouille

Poulet-Piccata auf Ratatouille

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Prep. 25min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Panade

Oregano (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Weissmehl
10 g
Wasser
30 g
Ei
1

Ratatouille

gelbe Peperoni entkernt, in Stücken (3 cm)
180 g
Auberginen nach Belieben geschält, in Stücken (1 ½ cm)
250 g
Zucchetti in Stücken (1 ½ cm)
250 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Olivenöl
½ EL
Tomaten in Viertel
400 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1

Fertigstellung

Weissmehl
1 EL
Pouletoberschenkel, ohne Haut, ohne Knochen (4 Stück)
400 g
Salz
½ TL
Cayennepfeffer
4 Prisen
Olivenöl
1 EL
Tomatenpüree
1 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 346 kcal / 1444 kJ

Protein 31.1 g

Fat 17 g

Carbohydrates 15 g

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