Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

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Prep. 15min

Total 30min

4 portions

Ingredients

Le brocoli et les pommes de terre

700 g d'eau
½ c. à café de sel
500 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
600 g de brocoli détaillé en bouquets

La sauce au bleu

200 g d'eau
½ c. à café de fond de légumes maison

½ cube de bouillon de légumes
100 g de fromage à pâte persillée (bleu) coupé en morceaux
20 g de farine de blé
50 g de beurre
80 g de crème fraîche épaisse
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Nutrition per 1 portion

Sodium 903 mg

Protein 15 g

Calories 1753 kJ / 418 kcal

Fat 25 g

Fiber 6.4 g

Saturated fat 15 g

Carbohydrates 33 g

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