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Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Eingebrannte Erdäpfel mit Gurkerl

4.9 (7 ratings)

Ingredients

  • 800 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 800 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken (1,5-2 cm)
  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 1 EL Weizenmehl, universal
  • 120 - 140 g Gurkerlwasser
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 3 Mini-Gurken (à ca. 85 g), mit Schale, gut gewaschen
  • 200 g Essiggurkerl
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 - 2 TL Kapern, eingelegt
  • 3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft, gehackt
  • etwas Sauerrahm zum Garnieren (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1152 kJ / 275 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
37 g
Fat
10 g
Saturated fat
6 g
Fiber
5.1 g
Sodium
1506 mg

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