Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

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Prep. 30min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Erdäpfel, speckig
800 g
Stangensellerie
2 Stängel
Petersilie Blättchen abgezupft (siehe Tipp)
½ Bund
Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
Mayonnaise (optional)
30 g
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Estragonsenf
3 TL
Staubzucker
1 Prise
rote Zwiebeln geviertelt
50 g
Äpfel entkernt, geviertelt
200 g
Zitronensaft
20 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 174 kcal / 727 kJ

Protein 4 g

Fat 4 g

Carbohydrates 32 g

Fiber 5 g

Saturated fat 2 g

Sodium 560 mg

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