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Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
Ingredients
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35 g d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, ciboulette, estragon)
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1 gousse d'ail
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1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles
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350 g de lait
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500 g de filets de bar (4 filets)
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24 tranches de pancetta
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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100 g de crème fraîche épaisse
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sel
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poivre moulu
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30 g de beurre coupé en dés
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2 citrons jaunes pelés à vif et coupés en lamelles (voir "Conseil(s)")
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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