Skip to main content Search
Soupe froide de légumes et salade

Soupe froide de légumes et salade
4.2 11 ratings
Prep. 10min
Total 1 h 5min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de carottes coupées en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g d'eau
  • 100 g de fromage de chèvre en bûche coupé en morceaux
  • 300 g de haricots verts frais coupés en tronçons
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 200 g de courgettes coupées en brunoise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 199.2 mg
Protein 5.7 g
Calories 886.3 kJ / 211.8 kcal
Fat 11.8 g
Fiber 6 g
Saturated fat 2.2 g
Carbohydrates 20.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°25 47 Recipes
France

You might also like...

Salade détox au fenouil, avocat et pamplemousse

4.5(47)

15min

Soupe hongroise aux champignons

4.2(115)

30min

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

4.2(19)

55min

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

4.1(12)

50min

Soupe de haricots blancs à la tomate et magret séché

2.7(14)

12 h 55min

Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise

3.3(21)

50min

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

4.0(24)

45min

Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

3.9(27)

50min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

4.6(14)

25min

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

4.8(13)

1 h

Salade d'araignée au chou et à la pomme

4.3(7)

15min

Tagliatelle au pesto d'oseille

4.4(31)

30min