Soupe froide de légumes et salade

Soupe froide de légumes et salade

4.2 11 rating

Prep. 10min

Total 1 h 5min

6 portions

Ingredients

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
40 g d'échalotes coupées en deux
5 brins de coriandre fraîche équeutés
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
600 g d'eau
100 g de fromage de chèvre en bûche coupé en morceaux
300 g de haricots verts frais coupés en tronçons
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g de courgettes coupées en brunoise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 199.2 mg

Protein 5.7 g

Calories 886.3 kJ / 211.8 kcal

Fat 11.8 g

Fiber 6 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 20.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°25 47 Recipes
France

You might also like...

Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur

45min

Salade couscous, haricots verts, asperges et fenouil, sauce vinaigrette fromage blanc-cerfeuil

45min

Velouté de courgettes

45min

Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame

1 h 15min

Colin, haricots verts et purée de petits pois à la menthe

50min

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

1 h 25min

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

35min

Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon

35min

Velouté de champignons, croquettes de haddock

1 h 15min

Velouté de légumes verts au sarrasin

45min

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

45min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min