Soupe à la coriandre
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Soupe à la coriandre

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Ingredients

  • ½ bouquet de coriandre fraîche, les feuilles seulement, grossièrement hachées et quelques-unes pour la finition
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 oignon de petite taille, coupé en quatre
  • ½ c. à café de safran en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de ras el-hanout (voir "Conseil(s)")
  • 1500 g d'eau
  • 400 g de tomates pelées, concassées
  • 250 g d'orge perlé (en magasin bio. Voir "Conseil(s)")

Nutrition
per 1 portion
Calories
1269 kJ / 301 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
48 g
Fat
6 g

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