Soupe à l'oignon et au vin jaune

Soupe à l'oignon et au vin jaune

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Prep. 30min

Total 1 h 40min

4 portions

Ingredients

La pâte

de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
110 g
d'eau froide
40 g
de sel
2 pincées
de beurre très froid, coupé en morceaux de 2 cm
100 g

La soupe

d'oignons jaunes émincés en lamelles de 2 mm d'épaisseur
450 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de farine de blé et 10 g pour le plan de travail
1 c. à soupe
de bouillon de légumes
1 ½ cube
de feuilles de thym frais
1 c. à café
d'eau
1000 g
du sel (optional)
du poivre moulu
de vin jaune du Jura
200 g
jaune d'œuf
1

Nutrition per 1 portion

Calories 471 kcal / 1965 kJ

Protein 6 g

Fat 28 g

Carbohydrates 42 g

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