Panquecitos de las mil y una frutas
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Panquecitos de las mil y una frutas

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Ingredients

Panqué especiado

  • mantequilla, la necesaria para engrasar
  • harina de trigo, la necesaria para engrasar
  • 190 g de harina de trigo
  • 1 cdita de sal fina
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • ½ cdita de canela en polvo
  • ¼ cdita de clavo de olor en polvo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 60 g de ciruela pasa deshuesada
  • 60 g de dátiles deshuesados
  • 30 g de cerezas en almíbar
  • 100 g de nuez pecana
  • 100 g de frutas cristalizadas en trozos, (pera, piña, acitrón)
  • 15 g cáscara de limón cristalizada
  • 15 g de cáscara de naranja cristalizada
  • 100 g mantequilla
  • 140 g de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 70 g de mermelada de chabacano
  • 190 g de chabacanos, en pulpa
  • 30 g de licor de naranja
  • la ralladura de 1 naranja
  • 130 g de arándanos deshidratados

Glasé de chocolate

  • 200 g de chocolate semi amargo
  • 20 g de aceite de soya, maíz, canola, etc.

<br>Decoración

  • 50 de frutas cristalizadas en trozos pequeños
  • 100 g de cerezas en almíbar, secas
  • 50 g de orejones o manzana deshidratada
  • 50 g de dátiles deshuesados
  • 50 g de nuez pecana

Nutrition
per 1 porción
Calories
5476 kJ / 1304 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
182 g
Fat
67 g
Saturated fat
23 g
Fiber
13 g
Sodium
646 mg

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