Mini éclairs de framboesa

Mini éclairs de framboesa

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Prep. 40min

Total 3 h

48 unidades

Ingredients

Recheio de framboesa

framboesa
250 g
250 g framboesa descongelada
leite
400 g
açúcar
100 - 150 g
extrato de baunilha
½ c. chá de
ovos
3
amido de milho
50 g

Massa choux

água
150 g
manteiga
80 g
açúcar
15 g
sal
1 pitada de
farinha tipo 55
120 g
ovos batidos
3

Montagem e cobertura

açúcar
200 g
clara de ovo
1

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 10 g

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