Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

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Prep. 15min
Total 30min
4 raciones

Ingredients

  • de remolacha cruda pelada y en trozos (ver sugerencia)
    500 - 600 g
  • de lentejas cocidas en conserva lavadas y escurridas
    400 g
  • de agua
    500 g
  • de cebolleta
    30 g
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    5 ramitas
  • de aceite de oliva virgen extra
    90 g
  • de vinagre
    45 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos

Nutrition per 1 ración

Calories 395 kcal / 1653 kJ
Protein 12.3 g
Fat 23.3 g
Carbohydrates 29.5 g
Fiber 10.4 g
Saturated fat 3.3 g
Sodium 1067.3 mg

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