Sfincione (pizza sicilienne)

Sfincione (pizza sicilienne)

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Prep. 15min

Total 3 h 20min

6 parts

Ingredients

La pâte

250 g de farine blanche
5 g de sucre en poudre
250 g d'eau
250 g de farine de blé complet
25 g de levure boulangère fraîche émiettée
10 g de sel
40 g d'huile d'olive et un peu pour le plat

La garniture

150 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de pain dur coupé en morceaux
150 g d'échalotes coupées en deux
700 g de tomates pelées
1 pincée de sucre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'origan déshydraté
250 g de mozzarella coupée en dés
8 filets d'anchois au sel (optional) dessalés
10 g d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 1357.2 mg

Protein 31.1 g

Calories 2843.1 kJ / 679.5 kcal

Fat 25.7 g

Fiber 6.1 g

Saturated fat 11 g

Carbohydrates 81.1 g

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