Brunch anglais

Name: Brunch anglais
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 45 g d'huile d'olive; 6 œufs; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 300 g de tomates; 100 - 150 g d'eau; 1 c. à café de vinaigre balsamique; 5 g de sucre en poudre; 15 g de concentré de tomate; 200 g d'épinards frais; 100 g de champignons bruns, frais; 150 g d'oignons; 200 g de saucisses fumées précuites; 200 g de haricots blancs en conserve; pain de mie blanc; herbes aromatiques fraîches; 120 g de tomates cerise

4.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 portions

Ingredients

45 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler et assaisonner
6 œufs, froids
½ c. à café de sel, et un peu pour assaisonner, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu, et un peu pour assaisonner, à ajuster en fonction des goûts
300 g de tomates, coupées en morceaux
100 - 150 g d'eau
1 c. à café de vinaigre balsamique foncé
5 g de sucre en poudre
15 g de concentré de tomate
200 g d'épinards frais
100 g de champignons bruns, frais et coupés en quatre
150 g d'oignons, coupés en quatre
200 g de saucisses fumées précuites, coupé en rondelles (1,5 cm)
200 g de haricots blancs en conserve, égouttés
pain de mie blanc, pour le service
herbes aromatiques fraîches, pour le service
120 g de tomates cerise

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1865.2 kJ / 445.8 kcal
Protein: 22.8 g
Carbohydrates: 22.8 g
Fat: 30.4 g
Saturated fat: 7.5 g
Fiber: 5.4 g
Sodium: 810.1 mg