Compatible versions
Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pato
- 20 g sobras de pão
- 150 g chalotas
- 30 g azeite
- 85 g presunto cortado em cubos
- 200 g salsichas frescas s/ pele
- 80 g fígados de aves cortados em pedaços
- 1 ovo
- 2 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pato, desossado e c/ pele (1100 g aprox.)
- 20 g conhaque
-
1
c. chá de caldo de carne caseiro
or 1 cubo de caldo de carne - 2000 g água
- 200 g cebola cortada em lâminas
- 150 g pimento vermelho cortado em tiras
- 150 g pimento verde cortado em tiras
- 400 g tomate em pedaços
- 1 c. sopa de tomilho
- 1 c. sopa de cebolinho
- 100 g vinho branco
Puré de castanha e maçã
- 30 g manteiga
- 300 g maçã reineta descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 c. chá de erva-doce
- 30 g açúcar amarelo
- 300 g castanhas descongeladas
- 1 c. chá de sal
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 68 g
In Collections
Alternative recipes
Tamboril com azeitonas e puré de limão
1h
Gratinado de aipo com cherne
45min
Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças
1h
Creme de couve-flor e coentros e Bacalhau com cebolada de pimentos e grão
1h 5 min
Tarte fechada de novilho
13h 30min
Sopa fria de melão com presunto
10min
Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera
2h 5min
Papelotes de pescada com legumes verdes
30min
Perna de peru com puré de maçã
11h 30min
Crepes de pescada
1h 15min
Creme de beterraba e maçã
40 min
Esparregado
20min