![Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/69AF671A-2441-408D-B509-C69F1083BDC9/Derivates/a2627fed-fe7e-49ac-bfd4-b43daa55318f.jpg)
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Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pato
- 20 g sobras de pão
- 150 g chalotas
- 30 g azeite
- 85 g presunto cortado em cubos
- 200 g salsichas frescas s/ pele
- 80 g fígados de aves cortados em pedaços
- 1 ovo
- 2 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pato, desossado e c/ pele (1100 g aprox.)
- 20 g conhaque
-
1
c. chá de caldo de carne caseiro
or 1 cubo de caldo de carne - 2000 g água
- 200 g cebola cortada em lâminas
- 150 g pimento vermelho cortado em tiras
- 150 g pimento verde cortado em tiras
- 400 g tomate em pedaços
- 1 c. sopa de tomilho
- 1 c. sopa de cebolinho
- 100 g vinho branco
Puré de castanha e maçã
- 30 g manteiga
- 300 g maçã reineta descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 c. chá de erva-doce
- 30 g açúcar amarelo
- 300 g castanhas descongeladas
- 1 c. chá de sal
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3640 kJ / 870 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 68 g
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