Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2180 g di acqua
- 1 limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto
- 800 g di filetti di merluzzo con la pelle (4 pezzi, 200 g ciascuno)
- 4 rametti di timo fresco + q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 30 g di scalogno a metà
- 200 g di barbabietola a pezzi (2-3 cm)
- 240 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio)
- 130 g di vino bianco secco
-
1
cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato - 1 - 2 gambi di lemon grass
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 40 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2366 kJ / 565 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 18 g
- Saturated fat
- 7 g
- Fiber
- 2.7 g
- Sodium
- 1501 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40min
Risotto alla barbabietola e bacon croccante
35min
Pesto di rucola e avocado
15 min
Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)
3h
Menù: Risotto zafferano e burrata, insalata di mare e tortino al cioccolato con cuore morbido (Bimby Friend)
1h 15min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h
Risotto con zucca e Taleggio (TM6)
50 min
Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
1h
Risotto agli asparagi
30min
Risotto asparagi e zafferano
35min
Risotto zucca e salsiccia
40min
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40min