Risotto et pesto courgettes-cresson
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Risotto et pesto courgettes-cresson

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Ingredients

  • 50 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
  • 400 g de courgettes, en morceaux (3 cm)
  • 100 g de cresson frais
  • 40 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 80 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de riz risotto (par ex. Arborio)
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 1 pincée de sel, selon vos goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, selon vos goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2068 kJ / 492 kcal
Protein
13.6 g
Carbohydrates
65 g
Fat
19 g

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