Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cosce d'anatra a Cottura Lenta
- 2 cosce di anatra con la pelle (circa 350-400 g l'una)
- 30 g di scalogno a metà
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 2 foglie di alloro secche
- 1000 g di acqua
- 5 g di sale
Salsa ai mirtilli
- 125 g di mirtilli freschi
- 20 g di zucchero di canna
- 15 g di burro
- 20 - 25 g di acqua
- 35 g di aceto balsamico
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3297 kJ / 789 kcal
- Protein
- 87.5 g
- Carbohydrates
- 28.6 g
- Fat
- 40 g
- Saturated fat
- 13 g
- Fiber
- 5 g
- Sodium
- 600 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cosce d’anatra a Cottura Lenta con salsa alle prugne
3h 20min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Zuppa di pollo asiatica
50min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9h
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Guancia di maiale sottovuoto
8h 30min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45 min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Salsa Soubise
30min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45 min
Polpo su farinata di ceci
5h