Pilaf de arroz salvaje con agujas de cerdo TM6

Name: Pilaf de arroz salvaje con agujas de cerdo TM6
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 250 g de aguja de cerdo; 4 - 6 pizcas de paprika; 250 g de aguja de cerdo; 200 g de zanahorias; 30 g de hojas de perejil fresco; 250 g de cebolla; 100 g de arroz salvaje; 30 g de puré de tomate; 700 g de agua; ½ cdita de comino en polvo; 2 pizcas de pimienta negra molida; 200 g de arroz precocido; 1 cdita de sal; 40 g de ciruelas pasas deshuesadas; 2 - 3 hojas de salvia fresca; 10 g de hojas de cilantro, frescas

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 porciones

Ingredients

de aceite de oliva
40 g
diente de ajo pelado
2
de aguja de cerdo sin hueso y en cubos (3 cm)
250 g
250 g de cabeza de lomo de cerdo, sin hueso y en cubos (3 cm)
de paprika
4 - 6 pizcas
de aguja de cerdo sin huesos y en cubos (3 cm)
250 g
250 g de cabeza de lomo de cerdo, sin huesos y en cubos (3 cm)
de zanahorias peladas y en trozos
200 g
de hojas de perejil fresco
30 g
de cebolla en rodajas
250 g
de arroz salvaje previamente remojado por 1 hora y escurrido
100 g
de puré de tomate
30 g
de agua
700 g
de comino en polvo
½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
2 pizcas
de arroz precocido (ver tip)
200 g
de sal o al gusto
1 cdita
de ciruelas pasas deshuesadas en mitades
40 g
hojas de salvia fresca
2 - 3
de hojas de cilantro, frescas
10 g