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Thermomix® Blade Cover
Bacalao con risotto de betabel y lemon grass al vacío TM6
Ingredients
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4 filetes de bacalao, frescos (aprox. 200 g cada uno)
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2 cditas de aceite de oliva
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4 ramitas de tomillo fresco
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2 cditas de ralladura de limón amarillo
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2080 g agua
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30 g de jugo de limón amarillo
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30 g de echalote en mitades
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200 g de betabel pelado, en trozos (2-3 cm)
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20 g de aceite de oliva
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240 g de arroz blanco de grano corto
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130 g de vino blanco seco
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1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
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1 - 2 tallo de té limón, fresco (enteros)
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½ cdita de sal fina o al gusto
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sal o al gusto
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pimienta molida o al gusto
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2 - 4 cdas de mantequilla sin sal
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1 cdita de jugo de limón amarillo
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tomillo fresco sólo las hojas, para decorar
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ralladura de limón amarillo al gutso
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aceite de oliva al gusto
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
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