Macarrones con merengue francés
TM6 TM5

Macarrones con merengue francés

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Ingredients

Macarronada

  • 135 g de almendra en polvo, (ver tip)
  • 135 g de azúcar glass, (ver tip)

Merengue francés

  • 75 g de azúcar refinada
  • 4 claras de huevo, (aprox. 128 g), con 2 a 3 días de reposo.
  • colorante, en gel, al gusto (ver tip)

Relleno

  • 180 g de moras azules
  • la ralladura de 1 limón, amarillo
  • 150 g de azúcar refinada
  • 1 cdita de pectina en polvo NH
  • 5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido

Nutrition
per 1 porción
Calories
240 kJ / 57 kcal
Protein
1 g
Carbohydrates
10 g
Fat
2 g
Saturated fat
0 g
Fiber
0 g
Sodium
6 mg

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