Gratinado de pescado y camarones

Gratinado de pescado y camarones

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 porciones

Ingredients

bolillo duro
1
de mantequilla sin sal derretida
40 g
de papas peladas y en rebanadas (2 mm)
600 g
de sal o al gusto
1 cdita
de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita
de aceite de oliva extra virgen
100 g
de cebolla en rebanadas
200 g
de agua
100 g
de filete de huachinango en cubos (3 cm)
400 g
de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y limpios
200 g
de leche
400 g
de mantequilla sin sal
50 g
de aceite vegetal
1 cda
de harina de trigo
60 g
de concentrado de caldo de verdura
1 cdita
de nuez moscada en polvo
1 pizca
de pimienta negra molida
½ cdita
de crema para batir (30-40% grasa)
200 g
de aceitunas negras deshuesadas y en rebanadas
100 g

Nutrition per 1 porción

Calories 318 kcal / 1334 kJ

Protein 26 g

Fat 43 g

Carbohydrates 23 g

Fiber 1 g

Saturated fat 16 g

Sodium 1086 mg

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